【为什么红茶甜绿茶苦】高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好 ， 红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好 。辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄 ， 清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等 。茶汤以入口微苦 ， 回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差 。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好 。
茶水味：好茶叶清香浓郁，花茶香气更甚，滋味淳厚 ， 齿颊留香，回味甘醇，茶水清澈微黄；劣茶、假茶无茶香 ， 茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味 。
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