肉切薄片方法如下:
【肉怎么切薄片?】对新手而言，无论是切肉丝还是肉片，在切肉前，放冰箱冻一会，半硬半软的状态最容易下刀 。记得注意看纹理，顺着丝切肉才不容易碎 。
如果想挑战自己的厨艺或时间仓促的朋友，可以尝试一只手掌压在肉上，平着刀往前推 。（注意了，手一定要放在肉上，不能压案板上！）这样片出来的肉粗细均匀不打滑 。
这样片出来的肉丝，可以达到“薄如蝉翼”的效果，此时再切肉丝也会很方便 。
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