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小龙虾怎么又好吃又简单( 二 )

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3、加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁 ， 下洋葱丶芹菜炒香即可出锅 。
怎样做小龙虾好吃又简单的方式
做小龙虾好吃又简单的方式如下（以蒜香龙虾为例）：
准备食材如下：小龙虾500克 ， 油30克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 蒜80克 ， 辣椒粉20克 ， 麻椒5克 ， 生抽2汤匙 ， 盐1茶匙 ， 蚝油1汤匙 ， 小葱1根 ， 鸡精1茶匙 。
具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍 ， 泡在盐水里吐吐杂质 ， 用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉 ， 最后再用牙刷刷洗一遍 。
锅里水烧开后 ， 放入葱和姜 ， 把处理好的小龙虾放上去 ， 盖上盖子蒸15分钟 ， 大蒜去皮冲洗干净 ， 将根部切一刀去掉 ， 拍扁剁碎 。
锅里倒入油 ， 小火加热至六成热 ， 然后关掉火 ， 先放一点蒜蓉进去 ， 如果没有被炸焦 ， 就可以全部放进去了 ， 让余温将蒜蓉炸香 ， 舀三勺蒜蓉酱 ， 加入辣椒粉 ， 最上面放上麻椒 ， 油在锅里烧至八成热 ， 浇在碗里 ， 然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀 ， 取一部分蒜蓉酱 ， 与蒸好的小龙虾拌匀 ， 摆盘后 ， 将之前调好的辣酱浇在上面 。
小龙虾怎么做好吃又简单
可以做成麻辣小龙虾食用 ， 方法如下：
工具／原料
小龙虾500克、油适量、八角4个、葱姜20克、花椒适量、大蒜6瓣、香叶3片、盐适量、草果2个、桂皮1块、丁香2个、干辣椒适量
1、回来的小龙虾 ， 先放到盆里倒上水 ， 让小龙虾吐一下脏东西 。
2、调味料准备好 ， 葱姜蒜必备 ， 花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料 ， 还有增香提味草果、丁香 ， 干辣椒 。
3、小龙虾的生长环境有点脏 ， 所以一定要清洗干净 ， 用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部 ， 还有表面 ， 把脏东西都刷干净 。
4、把小龙虾的虾肠去掉 ， 在龙虾尾部一抽就出来了 。
5、把虾须剪掉 ， 小龙虾收拾干净再用水洗一下；
6、锅里放油 ， 放入葱姜蒜和香料小火炒香 。
7、倒入小龙虾 ， 大火翻炒一下 。
8、倒入黄酒 ， 提鲜去腥 ， 也可以放料酒 ， 再放入生抽老抽和盐调味 。
9、倒入适量的水 ， 末过小龙虾就可以 ， 然后煮20分钟左右 。
10、汤汁收干 ， 龙虾肉熟透 ， 关火出锅就可以了 。
11、麻辣小龙虾成品图 。

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