
1、南瓜去皮洗净 , 切成块 , 上笼蒸熟 。
2、取出倒出多水分 , 趁热加入白糖压成泥 , 放凉备用 。
3、倒入糯米粉 。揉成面团 。盖上盖松弛10分钟 。(灵活掌握因为南瓜含水分差异 , 如面团偏硬加点水 , 偏湿加点糯米粉)
【怎么做南瓜饼】4、分切成8等份(约50克) , 豆沙分成8等份(一个15克)取一个挤子 , 用手压薄 , 包入豆沙馅收口捏紧 。
5、粘裹一层白芝麻 , 压薄 。
6、平底锅内刷植物油 , 放入饼生坯 。
7、用中小火烙至两面金黄色 。(淋些清水 , 盖上盖子焖熟即可)
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