主料：
牛肉馅 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 适量 面粉 : 600克 水 : 350克
辅料：
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 盐 : 适量 耗油 : 2勺 葱 : 1段 姜 : 1块 鸡粉 : 1勺
详细步骤：
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团 。
2、准备牛肉、葱姜 。
3、牛肉加入料酒，顺一个方向搅拌均匀 。
4、加入耗油搅拌均匀 。
5、加入盐适量 。
6、全部顺一个方向搅匀后，加入葱姜 。
7、搅拌均匀，待用 。
8、韭菜择洗干净 。
9、切碎 。
10、放入肉馅的一边 。放入玉米油适量，把韭菜用油包裹住，这样做韭菜不会出汤 。然后再和肉馅拌匀 。
11、加入葱末姜末，香油 。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了 。
13、揉好的的面团揪成剂子，擀成圆片 。
【牛肉韭菜馅怎么调?】14、拿一个饺子片，放在左手手指上，放入适量的馅 。
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