步骤1
食材：五花肉100克 ， 土豆150克 ， 白米饭1碗 ， 蒜2瓣 ， 姜1克 ， 大葱10克 ， 小葱2根 。调味料：食用油8克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 老抽1克 ， 冰糖2克 ， 八角半个 ， 料酒1克 ， 干辣椒3个 。
步骤2
五花肉切块 。
步骤3
土豆去皮 ， 切块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切粒 。
步骤6
大葱切片 。
步骤7
干辣椒切段 。
步骤8
小葱切葱花 。
步骤9
热锅倒油 ， 油温4成热时 ， 下五花肉 ， 煸炒出油 ， 淋入料酒 ， 去腥 ， 加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜 ， 炒出糖色 。
步骤10
倒入300毫升清水、盐、生抽、老抽、八角 ， 焖煮20分钟 。
步骤11
倒入土豆 ， 再焖煮15分钟 ， 盛出五花肉土豆 ， 锅中留汤汁 ， 倒入米饭 ， 炒匀 ， 焖煮3分钟 。
步骤12
盛出 ， 再铺入五花肉土豆 ， 撒葱花 。【红烧肉烩饭做法 红烧肉烩饭怎么做】
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