高蛋白质的食物有哪些？
蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质 ， 如各种奶类、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉;另一类是植物蛋白质 ， 多种豆类及其制品(尤其黄豆) 。
在动物蛋白中 ， 牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的 ， 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 大豆中含35%的蛋白质 ， 而且非常容易被吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。
蛋白质含量高的食物有那些
在动物蛋白中 ， 牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的 ， 其原因是最容易消化 ， 氨基酸齐全 ， 也不易引起痛风发作 。含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等； 畜肉 ， 如牛、羊、猪、狗肉等； 禽肉 ， 如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等； 蛋类 ， 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等； 豆类 ， 包括黄豆、大青豆和黑豆等 ， 其中以黄豆的营养价值最高 ， 它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。蛋白质最高的十大食物排行榜蛋白质最高的食物有哪些
蛋白质最高的十大食物排行榜
1、鸡蛋——含有大量的蛋白质 ， 特别是蛋白里面含有的蛋白质高 ， 所以很多人在减肥期间只吃蛋白 ， 不吃蛋黄 。
2、瘦牛肉——含蛋白质就比一般的食物多 ， 并且瘦牛肉里面所含的脂肪非常少 ， 很多减肥、健身的人喜欢吃 。
3、牛奶——里面含有许多促进我们身体发育的营养物质 ， 蛋白质就是其中的一种 。
4、各种坚果——经常吃的一类小零食 ， 它里面含有丰富的蛋白质 ， 所以对人的身体的营养的吸收具有很好的促进作用 。
5、鸡胸肉——这是很多减肥节食、健身的人经常吃的一种食物 ， 它的蛋白质含量高、脂肪含量低 ， 所以是健身人士的爱 。
6、猪里脊——肉质非常嫩又鲜美 ， 入口即化 ， 当然这种肉不仅好吃 ， 还含有丰富的蛋白质 ， 对人的身体有很多的好吃 。
7、各种豆类——含有大量的蛋白质 ， 例如我们常见的黄豆、红豆、黑豆等 ， 经常会将这一类豆制品做成饮料 ， 或者熬成粥来吃 。
8、奶酪——含有大量的蛋白质、钙和维生素等物质 ， 当然奶酪里面所含的脂肪量也是非常高的 ， 如果在减肥最好少吃 。
9、豆腐——是一种蛋白质含量比较高的食物 ， 做法多样 ， 例如凉拌、炖汤或者是煎炒等 。
10、鱼肉——做法多又好吃 ， 鱼肉里面含有丰富的蛋白质 ， 如果将他们炖汤 ， 汤不仅鲜美 ， 还营养十足 。
含有高蛋白质的食物有哪些
含蛋白质最多的食物是黄豆 ， 每100克含36.3克；
含蛋白质最多的动物是鸡肉 ， 每100克含23.3克；
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高 ， 而谷类含量较少 ， 蔬菜水果中更少 。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量 ， 而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。
在植物性食物中 ， 米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸 ， 豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸 ， 故食混合性食物可互相取长补短 ， 大大提高混合蛋白质的利用率 ， 若再适量补充动物性蛋白质 ， 可大大提高膳食中蛋白质的营养价值 。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低 ， 但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符 ， 所以营养价值较高 ， 是膳食中最好的食品 。
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