用料
五花肉
500克
鸡蛋
1个
面粉+淀粉
适量(1:1)
料酒 盐 鸡粉
炸鸡粉
1/2包
【五花肉炸酥花的做法?】步骤 1
五花肉切长条
步骤 2
切好的五花肉放清水里浸泡出血水 ， 浸泡时间30分钟 ， 10分钟换一次水 ， 再清洗2遍控干水分 。
步骤 3
葱姜切丝 ， 加净化水 ， 少许盐浸泡 。
步骤 4
控干水分的肉加盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 料酒搅拌均匀 ， 加葱姜水搅匀 ， 加一个鸡蛋搅匀 ， 加炸鸡粉搅匀 ， 加淀粉和面粉搅匀 。最好加少许花生油搅匀(防止黏连) 。
步骤 5
我用的是蒜香炸鸡粉 ， 也可选味好美的 ， 五香 ， 辣味都可以 。
步骤 6
锅中加油 ， 一片一片的放 ， 中小火炸至金黄 ， 再复炸一次 。
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