香酥脆的鱼可以通过以下步骤加工得到 。
首先，将鱼适当清洗，并切成合适的厚度 。
然后，将鱼肉表面抹上适量盐和淀粉，待15分钟后用清水冲洗干净 。
接着，将火候适中的油烧热，将鱼肉放入油中煎至两面呈金黄色，捞出沥干油份备用 。
【香酥脆的鱼是怎么加工?】最后，将生姜、葱、蒜等香料炒香，加入鱼肉，撒上芝麻，翻炒均匀即可 。
这种做法可以让鱼肉保持鲜嫩，并且呈现出外酥里嫩的口感 。
同时，加入香料可以提升鱼肉的口感和香气 。
除了这种做法之外，也可以根据个人口味的不同，加入不同的调料和香料来调制酱汁，使得味道更加丰富多样 。
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