【糖醋黄河鲤鱼的做法】1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮,将料酒、精盐撒入刀口稍腌 。
2、将清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁 。
3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬 , 以微火浸炸3分钟 。
4、再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松 。
5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁 。
6、起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内 , 加盐略炒迅速浇到鱼上即可 。
推荐阅读
- 糖醋海蜇头罗卜丝怎么做
- 糖醋排怎么做
- 糖醋蒜起沫是怎么回事如何去沫
- 糖醋苤蓝怎么腌
- 糖醋荔枝肉什么做比较脆好吃
- 糖醋里脊怎样做才好吃
- 糖醋心里美怎么做
- 糖醋白菜做法
- 糖醋咕咾肉是哪里的菜系
- 糖醋鱼的汁怎么做要简单点