1、直接密封或是放冰箱里保存 。
2、蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥 。多用作佐料 ， 也可药用 。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效 。实验表明 ， 大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用 。
【蒜泥怎样制作好保存】3、营养价值：大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为“上病下取”之法，能治鼻衄与吐血等 。
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