原料：蒜苔200克 ， 去皮把瘦猪肉200克 ， 植物油40克 ， 香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克；
步骤：
1、将肉切成6厘米长的丝，蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段 ， 用开水烫一下，捞出控净水分；
【蒜坛肉丝怎么做】2、将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡 ， 淋入香油，出锅装盘即可 。
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