1、 粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下 。
2、 韭菜洗净切段备用 。
3、 鸡蛋摊好加盐后在平底锅中摊成蛋饼 。
4、 蛋饼切成段，备用 。
【素炒合菜怎么做】5、 热锅放油放葱花炝锅，放粉丝，蛋皮，韭菜，放酱油调色，适量放盐 。
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