文章插图
1、两只鸡蛋 ， 打入碗里搅拌均匀 。加入50度上下的温水 。温水少量加入 ， 同时不停的搅拌 。
2、加水搅拌均匀之后 ， 可以把蛋液过滤一遍 。也可以省略此步 。
3、加入虾粉、盐、猪油 ， 搅拌均匀 。用勺子清理表面的泡泡 。
4、料理鸡蛋的时候 ， 一点毛毛盐就可以 。鸡蛋不需要很多盐的 。
5、蛋液容器上覆盖锡箔纸 ， 扎几个小洞 ， 方便热空气流通 。或者盖个盘子 。
6、锅里烧热水 ， 起起泡之后 ， 放入蒸蛋 ， 水开后 ， 转中火 ， 继续蒸8分钟 。
【虾粉蒸蛋做法图解】7、蒸蛋期间 ， 把虾仁用凉水煮熟 ， 捞出 。
8、蒸蛋出锅以后 ， 加入半勺凉拌生抽 ， 摇动蒸蛋 ， 生抽均匀覆盖在表面 。
9、摆上煮熟的虾仁 。
10、还可以另外搭配牛奶、水果 ， 就可以开动啦
