水糕
皮料：潮州粉500克 ， 白糖粉1、25千克 ， 熟猪油100克，胭脂红食用色素适量
馅料：豆蓉250克，豆沙250克
【水糕怎么做】制作方法：
以冷开水溶解糖粉 ， 加入熟猪油和匀 ， 然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有韧性 。将三分之二的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入，卷成长条 ， 分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起 。用剩下的三分之一皮料包卷，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成 。
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