1、食材：细面500g、豆油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽两汤匙、老抽两汤匙、料酒适量、蚝油一汤匙、盐适量 。
2、蒸面条最重要的食材之一就是面条 ， 所以面条的选择就很重要 ， 蒸面条一定要选择细面条 ， 而不要选择太粗的 ， 因为细一点更容易入味 。看上去也更精致 。面条要稍微有些湿润的 。
3、蒸的时候 ， 不要把面条压的太实 ， 要面条蓬蓬松松的 ， 蒸的时候要用大火 ， 先烧开水再放入面条蒸 ， 第一次一般蒸10分钟就蒸好的面条 ， 用一小勺食用油均匀倒在面条上 ， 拌匀 ， 放油是因为要防止面条沾上太多水汽 。
4、然后就要炒面条了 ， 炒面条之前先把配菜炒好 ， 配菜可以根据自己的喜好好来定 ， 一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的 ， 也有放西红柿和豆芽的 ， 根据自己喜好就行了 。
5、注意炒配菜的时候 ， 应该急火爆炒 ， 然后加点水烧开 。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了 。这个时候的的配菜不要完全煮熟 。
6、当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意 ， 要确保面条全部都裹上一层菜汁 ， 并且浸透 。
【干蒸面条怎么做最好吃 怎么做干蒸面条最好吃】7、吃蒸面的时候 ， 一定要配上大蒜 ， 不仅仅是解腻 ， 还会吃起来更香！来碗鸡蛋汤味道就更好了 。
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