【雄黄酒是黄酒吗 雄黄酒是不是黄酒】雄黄酒不是黄酒 。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,是汉民族传统节日端午节的饮品 。而黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。
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雄黄酒需在太阳下晒,有的从五月初一晒到初五 。作为一种中药药材,雄黄可以用做解毒剂、杀虫药 。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避” 。虽然雄黄酒里含砷化合物,砷元素是批霜的主要成分,但是少量的砷是对身体有益的 。
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黄酒其实是种米酒,与白酒不同的是,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%,不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
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黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等,以及一定量的糖、有机酸和氨基酸 。中医上,黄酒可以做药用,生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效 。
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