云南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮饺子怎么才不会破皮

生活百科煮饺子

怎样煮水饺才不会破?
等水沸了再下锅
1、煮饺子的水要多 ， 要加适量盐 ， 增加饺子皮的耐煮力 。2、煮沸水才放饺子下锅 ， 要不时充分搅拌 ， 防止饺子粘锅 。3、别让水沸腾得太厉害 ， 否则饺子容易破掉 ， 可在水开后 ， 添入少许凉水 ， 待水开后再加凉水 ， 如此反复三次便可 。煮饺子怎么才能不破皮
1、煮饺子的水要多 ， 要加适量盐 ， 增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅 ， 要不时充分搅拌 ， 防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害 ， 否则饺子容易破掉 ， 可在水开后 ， 添入少许凉水 ， 待水开后再加凉水 ， 如此反复三次便可 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态 ， 饺子下锅后会慢慢变软 ， 如果饺子漂浮在水面上 ， 饺子皮凹凸不平 ， 则表示饺子已熟 。
5、速冻饺子冻的时间太长 ， 饺子皮的水分会蒸发掉 ， 饺子不容易煮熟 ， 还会有点夹生 ， 不宜用大火猛煮 ， 要用中小火慢慢煮透饺子 。
6、在煮饺子水烧开之前 ， 先放入一些大葱尖 ， 水开后再下饺子 ， 这样煮出的饺子不易破皮 ， 也不会粘连 。
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮 ， 后煮馅” ， “盖锅盖煮馅 ， 敝锅盖煮皮” 。水的沸点是100℃ ， 敝开锅盖煮 ， 蒸气会很快散失 ， 水温只能保存百度左右 ， 饺子随滚水不停地搅动 ， 均匀地传递着热量；等饺子皮熟了 ， 再盖锅盖煮馅 ， 蒸气和沸水能很快将热量传递给馅 ， 不用多久饺子馅就煮熟了 。
煮饺子怎样煮才不会破皮
【煮饺子怎么才不会破皮】 饺子煮不破皮方法：
准备食材：饺子半斤 ， 冷水（自来水）1L 。
1、先把饺子从冰箱拿出解冻 ， 如果外部非常坚硬 ， 可以用水浸润慢慢融化外部冰块 ， 千万别弄破饺子皮 。
2、然后在锅内放入冷水 ， 这时把饺子直接放入水中 ， 用小火煮1-3分钟 。
3、接着如果发现饺子有浮上来的趋势 ， 再加入少量的冷水 。
4、把火开到中火 ， 直到饺子完全浮到水面上为止 。
5、最后把饺子捞出 ， 放盘就可以了 。
水饺怎么煮不破皮？
解答：
1、火候：煮速冻饺子的时候 ， 不宜用大火 ， 它不像是新鲜的水饺 ， 用大火煮也不易破皮 。用小火慢慢地煮 ， 这样 ， 水饺皮就不容易破 。
2、加盐：煮速冻水饺的时候 ， 在水里加点盐 ， 让水饺的皮更耐煮 。这样 ， 水饺的皮就不容易破掉 。
3、沸水：等加了盐的水完全煮沸后 ， 再把速冻水饺放进去 。不要过早放 ， 否则易粘在一起 ， 而且放...
怎么样煮饺子不容易破？
用高压锅煮饺子皮不会破,具体做法:高压锅里放入水烧开后 ， 将饺子放入 ， 再用漏勺抄锅底 ， 让饺子不粘锅底 ， 盖上锅盖 ， 上气后（千万不要盖限压阀）煮一分钟即可 ， 这样煮出的饺子既快又不破皮 。饺子怎么煮不会裂皮
做的时候捏紧点 ， 然后下锅煮  ，  等水快烧开的时候下饺子 ， 然后煮到水沸腾后再加水继续煮等到水又沸腾的时候再加水继续煮 ， 再沸腾的时候再加水继续煮两分钟左右 ， 等到饺子浮起就好了 ， 火候不要太大 。

推荐阅读


上一篇：口罩内有水珠怎么办

下一篇：好山好水好风光下一句