【竹荪哪些部位不能吃】 竹荪菌盖头和竹荪的根部小白圈均不建议吃 。若食用的时候没有将菌盖去除掉 ， 做出来的竹荪会有一股洗衣粉的味道 ， 一般不建议食用 ， 另外竹荪的根部小白圈也建议不要吃 ， 虽然这一部分没有毒性 ， 但味道会有点生涩 ， 建议掐掉口感会更好 。
竹荪哪些部位不能吃
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一般用淘米水浸泡后的竹荪 ， 会显得更加白嫩一些 。
竹荪在泥土中生长 ， 会沾染许多泥土尘埃 ， 用盐水浸泡20分钟左右能将竹荪上的杂质去除掉 。
不建议挑选颜色过白的竹荪 ， 因为很大可能是用硫磺熏过的劣质竹荪 ， 闻起来味道刺鼻 ， 口感酸涩 ， 不宜选购 。
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