1、准备鸡蛋4个 ， 老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g ， 盐10g 。
2、鸡蛋用清水洗净 ， 葱切片 ， 姜切片 。
3、锅中加水 ， 放入葱、姜、鸡蛋、八角 。再放入茶叶、盐 ， 倒入老抽调色 ， 大火烧开后小火煮熟即可 。
【茶叶蛋的做法及配料比例】茶叶蛋 ， 中国的传统食物之一 ， 全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋 ， 因其做法简单 ， 携带方便 ， 多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 ， 物美价廉 。
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