文章插图
1、豆腐切片备用 。
2、五花肉切片 ， 放老抽上色 。
3、将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出 。
4、用酱豆腐+酱油+料酒+白糖+盐+少许水调成汁儿备用 。
5、一片豆腐一片肉码在大碗里 。
6、码好后 ， 浇上调好的汁儿 ， 放葱姜大料 ， 放锅里蒸制40分钟 ， 滗去汤汁 ， 将蒸好的肉和豆腐扣在盘里 。
【豆腐扣肉的家常做法步骤 豆腐扣肉怎么做】7、用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿 ， 浇在蒸好的肉和豆腐上即可 。
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