肥皂 。
【什么东西去油快】肥皂能溶于水，有洗涤去污作用 。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂 。肥皂的主要成分R-CO2Na，（硬脂酸钠(C17H35COONa)），其中R基团一般是不同的 ， 是各种烃基 。R-是憎水基，羧基是亲水基 。
在硬水中肥皂与Ca2+,Mg2+等形成了凝乳状物质，脂肪酸钙盐等，即通常说的“钙肥皂”而成为了无用的除垢剂 。将软化剂加入硬水中可以除去硬水离子 ， 使肥皂发挥作用 。药皂主要是在其中加入了一些消毒剂 。香皂在其中加入了香精 。水晶肥皂因含皂碱，去油力特别强 。
扩展资料：
不管是工业还是手工制作的，肥皂都是用“油”和碱发生化学反应后的产物 。确切地说，是由脂肪酸与氢氧化钠（NaOH，又称火碱、苛性钠，是一种碱性很强的物质）发生了皂化反应生成的脂肪酸钠 。
肥皂中起到洗去污渍作用的，正是脂肪酸钠 。因此，脂肪酸钠的质量，直接关系到肥皂的去污能力 。实际生产中 ， 肥皂（香皂）的配方往往是很复杂的，所用到的原料是几种甚至十几种脂肪酸的混合物，以期获得较好的去污效果与皮肤接触感受 。
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