荔枝和酒的比例1：2或者1：3 。荔枝酒是由荔枝、白酒、适量冰糖等为原料制作而成的果酒 。荔枝酒作为一个全新概念的健康果酒 ， 在众多果酒较为突出 ， 并在众多果酒中获得多个来之不易的奖项 ， 满足人们对健康 ， 独特饮酒口感的需要 。
【荔枝酒比例】荔枝贵为“果中之王”但“若离本枝 ， 一日而色变 ， 二日而香变 ， 三日而味变 ， 四五日外 ， 色香味尽去矣” 。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效 ， “日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的 。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料 ， 清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成 ， 全过程控制的30分钟以内 ， 这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失 。
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