一、孵化设备准备 选择干爽、利于防寒保暖的房屋，其大小视孵化规模而定 。用轻质镀锌铁皮做材料，制成外层长１５０厘米、宽８０厘米、高２８厘米的双层床式水箱 。箱内每层放８个蛋盘，同时准备锯末（木屑）作为保温材料和覆盖调节蛋温的纱布、棉被等 。
二、选蛋选择 贮存不超过７天，大小适中，蛋形正常，蛋端明显，表面清洁无裂痕的蛋作种蛋 。
三、消毒和预热 孵化前将种蛋在41℃、0.1％新洁尔灭的水溶液中浸3分钟，杀灭蛋壳上的有害微生物；再将种蛋在36～38℃的条件下预温6～8小时 。
四、孵化温度、湿度 往箱内添加热水和增减覆盖物（纱布、单布、棉被）的厚薄来调节蛋温 。孵化开始的７天蛋温为38.5～39.2℃，８天后改为38.2～38.5℃，17～19天降至38.2～37.8℃，20天至出雏完毕为38.2～28.8℃ 。孵化期相对湿度为55～65%，出雏时提高到65～70% 。
【温水孵化术】五、照蛋 入孵前的种蛋进行严格照蛋，剔除不合格蛋，分别于入孵6天、11天、17天进行3次照蛋 。
六、翻蛋 采用80°的角度翻蛋是提高孵化率的关键 。孵化时可间隔8～12小时翻蛋1次，在出雏前３天移入出雏盘后停止翻蛋 。
七、出雏 孵化后期的胚雏肺功能已形成，需要足够的氧气，故覆盖物与种蛋要有一定空间并增加通风次数 。
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