冬季 ， 牛处在消耗饲料状态 ， 饲料利用率、出栏率都很低 ， 从而形成“夏饱、秋肥、冬瘦、春乏”的恶性循环 ， 牛经过一个冬季掉膘可达25%-30% 。为了解决这一问题 ， 需要采取以下技术措施 。
1.注意保温
牛舍保温性能好 。不漏雨、不透风、地面不潮湿 ， 室温保持在10℃-18℃为宜 。
2.牛舍通风
由于冬季暖棚牛舍封闭严密 ， 舍内外温差大 ， 加之牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内湿度大 ， 氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体含量过高 ， 影响牛的正常生长发育 。因此 ， 牛舍必须注意通风换气 。
3.保持卫生
保持暖棚牛舍的卫生 ， 才能保障肉牛的正常生长发育 。①每天在喂牛时要清除牛粪 。②每天喂完牛之后要及时扫净饲槽 。③每月进行一次牛舍的消毒 ， 用1%浓度的氢氧化钠溶液对牛舍地面和墙壁喷雾消毒 ， 氨味浓时用过氧乙酸消毒 ， 牛舍门口可用白灰消毒 。
4.科学饲喂
饲料是育肥牛增膘长肉的物质基础 ， 必须合理搭配饲料 。日粮为：干青草5千克 ， 青贮玉米秸秆8千克 ， 酒糟10千克 ， 玉米粉3千克 ， 豆饼0.5千克 ， 尿素100克 ， 食盐50克 。每天饲喂三次 ， 即早晨六点、中午十二点、下午六点各喂一次 。料要少添、勤添 ， 每次采食时间1-1.5小时 ， 不要使牛吃得过饱 ， 使牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲 ， 以提高饲料利用率 。
【肉牛寒冬饲养管理技术】5.供足饮水
冬季 ， 牛以吃干草料为主 ， 所以要供给充足的饮水 。饮水不足 ， 不但影响牛采食 ， 也影响牛对饲料的消化和利用 ， 使牛的被毛、皮肤干燥 ， 精神不振 。牛饮水2次/天 ， 采食后1小时饮水 ， 供给的水要清洁卫生、温度要适宜(20℃左右) 。
6.多晒太阳
在天气晴朗时 ， 要把牛牵出舍外晒太阳 ， 同时要刷拭牛体 ， 既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生 ， 又可以促进血液循环 ， 增强牛对寒冷的抵抗力 ， 对肉牛增膘极为有利 。
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