文章插图
1、主料:猪肉200克(七成瘦,三成肥) 。配料:笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许 。调料:酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清半个,水淀粉30克,花椒油5克,花生油750克(约耗35克) 。
2、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片,笋切成梳子片,黄瓜切成柳叶片, 木耳摘洗干净 。
3、将肉片放入碗内,放上少许盐、蛋清、水淀粉,拌勺挂好浆 。勺内放入花生油,烧至五成热时,放入肉片,用铁筷于拨散,将油滗出 。
【炒瘦肉片怎么做嫩 炒瘦肉片的烹饪方法】4、勺内留油少许,放入葱姜蒜米炝锅,炸出香味后,烹入醋,随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,颠翻均匀 。这样做出来的炒瘦肉片又嫩又好吃 。
推荐阅读
- 酱香脊骨怎么做 做酱香脊骨的步骤
- 怎么做油炸肉圆好吃 做油炸肉圆的方法
- 北方的酱粉条怎么做 怎样做北方的酱粉条
- 雨刮器吱吱响怎么解决?
- 驾驶证转回户籍地怎么弄?
- 科鲁兹转向灯提示音不响怎么了?
- 雨刮器长短怎么装?
- 雷凌尾灯怎么只亮一盏?
- 副驾驶不系安全带怎么处罚2019?
- 私家车六年免检脱审了7个月怎么办?