文章插图
1、将白薯洗净削皮 , 切成滚刀块 , 入油锅中炸成金黄色捞起备用;
2、把锅烧热 , 放入少许油 , 加入白糖溶化 , 不停用铲子搅拌 , 直到熬成金黄色 , 试试能拔丝时 , 立即将炸好的白薯倒入糖锅内 , 翻炒一下立即出锅上盘;
【拔丝白薯的做法】3、倒一碗清水 , 防止糖粘筷子 , 将筷子先蘸下水 , 然后夹白薯 , 放入碗中断丝即可食用 。
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