【白凉粉是不是就是淀粉】
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白凉粉有多种做法，配料也各不相同，有用淀粉做白凉粉的，也有用凉粉草和大米做的，还有的以植物凉粉胶等原料做成的，所以白凉粉和淀粉是否一样，不能一概无论 。湖北人喜欢用淀粉做白凉粉，夏天当解暑甜品喝，解渴又美味 。
白凉粉和淀粉是不是同一种东西，取决于制作白凉粉的人 。因为淀粉可以做出美味的白凉粉，而其它的食材也可以做出美味的白凉粉 。各地的做法不同，像湖北人就爱用淀粉做可口的白凉粉，成就了夏天独特的风味甜品，晚上出来大街上随处可见售卖 。
白凉粉除了可以用淀粉做，还可以用凉粉草和大米做，或者植物凉粉胶等原料做 。所以说白凉粉的配方较多，不能统一而论，严格的说得看制作者的配方来决定白凉粉是不是淀粉做的 。
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