排骨煲汤之前是需要焯一下水的 ， 主要是为了去掉排骨里的血水 ， 以及排除一些用清水难以洗干净的脏东西 ， 让排骨不那么腥 ， 焯水时最好冷水下锅 ， 水热后捞出即可 。
【排骨汤排骨要焯水吗】排骨汤 ， 是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。
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