胡萝卜属于蔬菜 ， 胡萝卜 ， 又叫黄萝卜、红萝卜 ， 原产于中亚 ， 元代以前传入我国 。因其颜色靓丽 ， 脆嫩多汁 ， 芳香甘甜而受到人们的喜爱 。胡萝卜通常的做法：胡萝卜切块 ， 葱切花 ， 蒜切片 ， 姜切末 ， 猪肉洗净切片 。起锅烧油倒入葱、姜、蒜炒出香味后 ， 倒入肉片炒至变色 ， 再倒入胡萝卜翻炒均匀 ， 加入胡椒粉、生抽和盐炒匀 ， 美味的胡萝卜炒肉就完成了 。
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【胡萝卜属于碳水还是蔬菜 胡萝卜到底属于碳水还是蔬菜】买胡萝卜的时候 ， 可以拿在手中掂量一下 ， 如果感觉重量很轻的话 ， 就说明胡萝卜放的时间很长了 ， 这样食物的水分丧失比较严重 ， 就不是很新鲜了 ， 不建议购买 。如果拿起来沉甸甸的 ， 这样的胡萝水分更足 ， 也更新鲜 。
胡萝卜(学名：Daucus carota var. sativa Hoffm.)是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种 ， 一年生或二年生草本植物 。根粗壮 ， 长圆锥形 ， 呈橙红色或黄色 。
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