【碎银子是什么茶？】01、碎银子也叫茶化石 ， 是一种高品质的普洱茶古树熟茶 ， 是传统工艺和现代工艺的完美结合 。因外形精致小巧酷似散碎银两 ， 故名碎银子 。
碎银子是一种普洱老茶头 。它形状比较散 ， 细碎的样子就像碎银子一样 。在古代 ， 茶商在茶马古道上交易 ， 可以用碎银子结算 。碎银子充当了银两的功能 。后来 ， 碎银子又有了其他的名字 ， 比如“茶化石” ， “金不换” 。如果碎银子存放了十年 ， 那么 ， 它就属于普洱中期茶了 。
无论是碎银子也好 ， 茶化石也好 ， 这些奇怪的名字都让人好奇 。其实 ， 在普洱茶里面 ， 有很多特别的名字 。放在博物馆里面的金瓜贡茶 ， 名字叫“金瓜” ， 但是 ， 它是一种南瓜状的普洱茶 。茶芽陈化 ， 使得茶芽变成了金黄色 ， 金瓜由此得名 。以前 ， 金瓜经常作为贡品 ， 进入皇宫 。所以 ， 又叫做“贡茶” 。
碎银子看上去和普洱茶无关 ， 不过 ， 它属于普洱熟茶 。碎银子的原料是老茶头 。老茶头产生于发酵阶段 。茶叶被翻动 ， 茶叶中的果胶会黏住一些茶叶 ， 形成小小的一团 。这些茶团被称为“老茶头” 。老茶头分为两种 ， 一种比较松散 ， 这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的 。
另外一种老茶头比较紧实 ， 这是因为堆子里面有很多的茶叶 ， 把底层的茶叶压得比较紧 。紧实的老茶头经过切削 ， 富有亮泽 。泛着油光的外表 ， 和“闪闪发光”的银子有相似之处 。碎银子的产量比较低 。每生产1千克的碎银子 ， 需要消耗400千克的熟茶 。
碎银子的颜色比较深 ， 比褐色的老茶头更深 。碎银子的发酵时间比老茶头长 ， 密度也高于老茶头 。碎银子泡出来的茶 ， 颜色红彤彤的 ， 比较耐泡 ， 甜度也较高 。
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