雪里蕻,干豆角,干白菜和茴香可以用来做菜团子,做法如下:
1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌;
2、面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干,醒面大约需30分钟时间;
【哪些菜可以做菜团子】3、醒面的同时 , 把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10到15分钟;
4、把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,和肉馅拌在一起;
5、面醒好后,擀成面皮往里放馅,捏成菜团上锅 , 蒸30分钟即可 。
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