1、带鱼：带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺 。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区 。11-12月是盛产带鱼的季节 。带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳 。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富 ， 鲜食、腌制、冷冻均可 。
2、鲳鱼：鲳鱼体侧扁而高 ， 呈卵圆形 ， 银灰色 。成鱼体长可达40厘米左右 。头小 ， 口小，牙细，骨软、刺少 。鱼嘴部分腥气特重，故人们食之先将鱼嘴部分斩除 。成鱼腹鳍消失，以甲壳类为饵食 。鲳鱼系暖混性中下层鱼类 ， 喜群聚，爱食小虾、水母和小型底栖动物 。
【哪种鱼的鱼刺少啊】3、青鱼：青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽 ， 腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色 。青鱼肉厚且嫩 ， 味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品 。
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