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1、很多人在做水煮虾的时候 ， 都是把水煮开了 ， 就直接把虾放进去煮 ， 其实这是不对的 ， 也有一些人可能在煮虾的时候 ， 会在里面加几片生姜 ， 去除虾的腥味 ， 其实这个做法的确可以去除虾的腥味 ， 但是很容易会让家充满一股生姜味 ， 对于一些海鲜爱好者来说 ， 他们就感觉姜味太重 ， 盖住了大虾的味道 ， 口感也会有所下降 。
【虾提鲜的方法 煮虾时多加这一步去腥又提鲜】2、所以最好的办法就是先煮开一锅水 ， 然后往锅里面加入一些生姜 ， 还有料酒 ， 接着再把虾放下去煮 ， 这样子煮出来的虾又鲜又嫩 ， 而且姜味不会太重 ， 大虾身上的腥味也没有了 ， 取而代之的是一股香味 。
3、另外煮虾的时间也是很重要的 ， 我们再把虾放到锅里面 ， 以后不能煮得太久 ， 因为我们是在开水下的锅煮的太久 ， 虾肉的口感很容易会变老 ， 所以我们应该计算好时间 ， 在十分钟之内就把虾煮熟捞出来时间最好不要超过十分钟 。
4、而且只要往锅里面加入了生姜和料酒 ， 保证大家煮出来的虾肉很饱满爽口 ， 跟饭店里面煮的一模一样 。
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