1、面粉1000克 ， 温白开水800-900克 ， 洋葱2000克 ， 猪肉500克 ， 植物油150克 ， 香油50克 ， 生姜50克 ， 葱200克 ， 酱油5-8克 ， 十三香20-30克 ， 食盐40-50克 ， 鸡蛋1个 。
2、把猪肉切成片 ， 剁碎 ， 放置碗里；把洋葱洗干净切成片 ， 然后把洋葱剁碎 ， 把洋葱放在干净的纱布上 ， 团成半圆球在案板上把洋葱里含的水分挤出来 ， 植物油在锅里烧熟 ， 油出现烟即可 。剁碎的猪肉、洋葱放进去 ， 把切好的生姜末和葱末倒进去 ， 食盐和十三香均匀的撒到容器里 ， 酱油香油这时也可以放进去 ， 用两双筷子均匀搅拌1分钟左右 。
3、面粉放进面盆 ， 打好的鸡蛋洒在面粉上 ， 鸡蛋的作用是让面更有劲道 ， 这样吃起来口感更好一些 ， 然后倒水 ， 边和面边倒水 ， 控制好面团的硬度 。和好的面团分成三块 ， 这样方便擀面皮 。
4、拿一块面团放在案板上 ， 揉面团2-3分钟 ， 然后搓成3公分粗的长面团 ， 然后切成一个一个面皮丁 ， 用擀面杖来擀面皮 。面皮要薄的同时也要圆 。
【洋葱水饺如何做 如何做洋葱水饺】5、馅不要放太多了 ， 太多了煮的过程容易破碎；也不要少 ， 那样影响口感 ， 适中就好 。用适当的的力捏住面皮就好 。
6、锅里的水沸了 ， 放饺子下锅 。用漏勺围着锅轻轻的推饺子一圈 ， 防止饺子粘锅上 。锅里的水再次沸了 ， 锅里添加一勺水 ， 等水再一次沸了重复一次 ， 饺子就熟了 。
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