炸鸡裹粉和面包糠有什么区别，面包糠和煎炸粉有什么区别呢 _面包

炸鸡裹粉和面包糠有什么区别

1、味道不同：面包糠的味道比较淡，是以吐司面包作为原材料，经过去皮和切片制作而成的粉末。炸鸡粉经过加工添加了盐、胡椒、辣椒等调味料，味道较重。
【炸鸡裹粉和面包糠有什么区别，面包糠和煎炸粉有什么区别呢】2、口感不同：面包糠炸的鸡口感比裹粉更脆。
3、用途不同：面包糠可以用来炸鸡排、炸猪排。裹粉可以炸地瓜、蔬菜以及各种肉类。
面包糠和煎炸粉有什么区别呢面包糠和煎炸粉的共同点是为煎炸食材增香增酥、脆的铺料。不同点是面包糠是颗粒状它能使食材增脆；煎炸粉是面粉状，是包裹食材外面的铺料，它能使煎炸的食材外形饱满及增酥。它们既可分别单独使用，也可以搭配使用。
炸鸡用什么面包糠面包糠没有味道，而炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。
炸鸡粉跟面包糠有什么区别炸鸡粉和面包糠都能用来炸鸡翅、鸡腿，味道同样非常的好吃，因此很多人不知道要选哪个好。那么炸鸡粉和面包糠有什么区别?炸鸡粉和面包糠作用有哪些?
炸鸡粉和面包糠的区别
面包糠没有味道，而炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。
肯德基用的是炸鸡粉和面包糠。先裹粉再裹糠。不是单纯的炸鸡粉，是一袋袋弄好运来的，而且不同鸡腿的做法也有点不一样。
有的要裹两次粉，两种粉不同，自己做的话也是可以的，大概成分是面粉：生粉：炸鸡粉=2：1：1 。
炸鸡粉和面包糠的作用
炸鸡裹粉是在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸。
面包糠用法是将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。
懒人炸鸡腿的做法
1.鸡腿买回来洗干净，用清水浸泡十分钟，洗净血水，滤干水分备用。
2.每个鸡腿用叉子刺上很多很多洞洞，方便腌制入味。
3.准备好炸鸡粉，面包糠，备用。
4.500克的鸡腿，用半包炸鸡粉腌制，加上适量料酒拌匀，放入冰箱冷藏腌制5小时以上。
5.鸡腿腌制入味后，准备好炸鸡腿的淀粉，面粉，鸡蛋，面包糠，备用。
6.把1:3的淀粉面粉搅拌均匀加入少许的清水调成糊状，鸡蛋液打散备用。
7.把鸡腿粘一层面糊，
8.再过一层鸡蛋液，
9.再快速放入面包糠滚几圈，均匀裹上面包糠。
10.依次处理好鸡腿后，取一炒锅烧热油至六成热。
11.轻轻的放入鸡腿中火慢炸至金黄。
12.炸的差不多熟透了用锅铲铲起鸡腿，再次把油温升高，快速复炸一遍就可以出锅。
炸鸡的时候油为什么起泡沫炸鸡是小编很喜欢吃的一道美食，虽然炸鸡的热量很高，但是长时间不吃，确实是非常的怀念。因为现在很多炸鸡店被爆料出一些不好的传闻，所以小编就自己在网络上面学习了一些炸鸡的做法。

炸鸡翅的准备过程小编这里选择的是鸡翅，因为鸡翅会更加的方便一些，首先，我们需要在鸡翅的两面都各划两刀，主要的目的就是为了能够更好的入味，后续再展示的过程也能够更容易熟一些。接下来再准备一些姜蒜，把姜蒜都切成小沫，再加入一些奥尔良粉，料酒，生抽，蚝油，抓拌均匀。盖上一张保鲜膜，大概腌制30分钟左右就可以了。这个时候我们需要准备一个鸡蛋，再准备适量的淀粉水和面包糠。