为什么米线炒的发硬米线用温水浸泡 ， 泡软 ， 沥干水分 ， 用酱油拌匀 ， 沥干 。鸡蛋打散 ， 豆芽洗净备用 ， 锅里放入油 ， 比平时炒菜的油多一点（不要太多 ， 否则太油） ， 油熟以后开小火 ， 划入鸡蛋用筷子滑散 ， 放入米线翻炒（用中火） ， 因为是拌过酱油的就不用放盐了 ， 要不停的翻炒 ， 快好的时候放入豆芽翻炒几下就可以出锅了 ， 试试看吧
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【米线变硬了还能吃吗,为什么米线炒的发硬】
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