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放了盐焗鸡粉还要放沙姜粉吗为什么

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首先你要知道盐焗粉和沙姜粉有什么区别？
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴 ， 也是广东本地客家招牌菜式之一 ， 属于粤菜系 - 客家菜 。流行于广东梅州、惠州、河源等地 ， 现已成为享誉国内外的经典菜式 。
1、沙姜粉
就是沙姜晒干后磨成的粉 ， 比一般的辣椒0粉味道浓烈 。
其作用是诱出食物的香味 ， 增加鲜味 ， 可制作：隔水沙姜鸡 ， 沙姜焗猪利 。
沙姜粉有驱虫功效
床板潮湿会生生虱 ， 虱子会咬人 ， 身体刺痒 ， 有红点 。从超市或药店买几两沙姜粉 ， 分装成几小袋塞在床底四个角落 ， 有驱虫功效 。
2、盐焗鸡粉
【放了盐焗鸡粉还要放沙姜粉吗为什么】选用特色香辛料精心调制而成 ， 尤其适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗 ， 操作简单方便 ， 味香且咸鲜带甘 ， 随时可烹制出专业盐焗的美味！
1、越秀鸡
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄悦目 ， 皮油滑略带脆 ， 肉甘香味入骨 ， 不亚于太阳鸡 。
【原料】
主料 光鸡1只(重约1公斤左右 ， 以清远鸡为最好) ， 炸蛋丝30克 ， 笋花丝20克 。
调料 香油800克(实耗约100克) ， 盐15克 ， 沙姜粉25克 。
【制作过程】
(1) 将盐、沙姜粉放入碗中 ， 加水少许开成糊状 ， 均匀地涂擦在加工好的鸡腔内 ， 同时在鸡皮上也涂抹少许 ， 然后腌制1小时左右 。(2) 将钢精锅在旺火上烧热 ， 将香油同鸡一起放入 ， 煮5分钟后改用文火煮10分钟 ， 翻动一次 ， 再煮5分钟左右即熟 。(3) 起锅,剁成块,沥油,取原汁淋面. 装入盘中,以炸蛋丝,笋花丝镶边.
2、沙姜焗鸡
食品材料
分量：三人份
材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)
调料：海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
制作方法
1、光鸡斩去头和脚爪 ， 洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段 ， 红椒切成细丝 。
2、光鸡置于深盘中 ， 加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀 。
3、先给鸡身洒入适量沙姜末 ， 再往鸡腹内洒入适量沙姜末 ， 腌制30分钟入味 。
4、取一电饭锅 ， 将葱段铺于锅底 ， 放入腌好的光鸡 ， 淋入腌鸡的酱汁 。
5、洒上剩下的沙姜末 ， 倒入1杯黄酒 。
6、加盖按下煮饭键 ， 煮至煮饭键跳起 ， 续焖10分钟 ， 取出光鸡摊凉 。
7、将鸡撕成丝 ， 排放于碟中 ， 撒上红椒丝 ， 即可上桌 。
食用须知
1、焗鸡的汁可以留着 ， 作为蘸料 ， 可增添沙姜焗鸡的风味 。
2、在电饭锅底铺上葱段 ， 可防止鸡身粘底烧焦 ， 还可省去中途翻鸡的步骤 。
3、沙姜带有清新的香味 ， 用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效 ， 可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症 。
4、焗鸡时加入黄酒 ， 可以祛腥膻、解油腻 ， 还能增加鸡肉的香味 。
3、盐焗鸡翅
材料：
鸡翅4个、盐焗鸡粉1包（30g）、食用油、盐适量、大蒜粒1个、香菜1棵
步骤：

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