每100克凉皮所含的热量为117大卡 , 每500克凉皮的热量为585大卡 。其实凉皮本身的热量是不高的 , 但是一般情况吃凉皮会放芝麻酱、辣椒油、醋等佐料 , 它的热量就会变得比较高 。
【凉皮的热量是多少 500克凉皮的热量】
凉皮的由来
传说秦始皇在位的时候 , 有一年大旱 , 秦镇稻田多出稗秕 , 农人没有粮食进贡给朝廷 。这时有一个叫做李十二的农民 , 他将打下的稻米用水拌湿 , 碾成米粉 , 和成糊状蒸熟 , 切成条状 , 制成了最早的米皮上贡 。
秦始皇吃了之后十分喜欢 , 并且钦定秦镇米皮为朝廷贡品 。后来 , 每年正月二十三 , 秦镇家家户户蒸米皮 , 纪念李十二 。制作米皮的习俗与技艺由此世代相传 , 成了陕西地方一道历史知名小吃 。
凉皮的做法
1、在碗中加入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升 , 边倒水边搅拌均匀;
2、盘子底部刷油之后倒入面糊 , 使面糊铺满整个盘底 , 放入微波炉中高火加热两分钟;
3、将凉皮取出来 , 然后轻轻撬开凉皮边缘 , 凉皮放凉之后拿出切条;
4、倒入生抽、辣椒油、盐、酱油、香油等佐料 , 搅拌均匀;
5、最后放入适量蒜末、黄瓜丝、小葱、香菜碎即可 。
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