焖烧杯真的可以煮饭么 _烧杯

焖烧杯这个名字真好听，便宜的要卖2、300，贵的上千。其实这玩意在80年代和90年代（晶晶汤不小心暴露年龄了），家家户户都有，要不了几个钱，后来由于桶装水和饮水机的普及，这玩意渐渐没人用了。没想到，在几十年后，又换了个名字，还变身东洋潮流圣品又打回来了。

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没错，就是暖水瓶！这种花样图案的暖水瓶是不是超级眼熟，奶奶家用的就是这样的。焖烧杯跟暖水瓶其实是一样的东西。

上面一个盖子：防止热量散出
杯体和内胆之间有个真空层：防止对流导流的热量散发
金属内胆：防止热辐射传导散发热量
，完完全全是一样的。只不过暖水瓶的盖口小一些，所以一般大家只用它来保存热水，没想到过拿来煮东西；而焖烧杯的盖口大，可以把固体食物倒进去，也方便倒出来，就用于烹饪了。
最大的优点是：节省能源，不插电不开火就可以烹煮美食。
缺点也是：自己不能发热，需要先放入热的食物任其自行烹制。

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既然我们知道是焖烧杯的工作原理，最高烹饪温度只能达到100度，而且会随着时间的延长温度会下降，但好在能够保持100度以下不沸腾的状态2个小时，所以足以煮熟绝大多数食物。但是光靠焖烧是不一定能把食物煮烂，所以对于食材的选择和预处理还是有一定要求的。
食谱从简单到难排序一下吧
1白煮蛋
生鸡蛋+开水，泡进焖烧杯，闷2个小时拿出来，就是蛋清蛋黄都凝固的全熟蛋。如果想要溏心一点，可以提前把蛋拿出来。但具体提前多久，还是要看焖烧杯的保温能力。
2白粥或燕麦粥
3银耳汤
先把银耳在水中泡发，如果没有提前泡发，可以把银耳泡水在微波炉高火加热5分钟就泡开了。然后把银耳在水中煮沸，倒入焖烧杯中，如果想焖烂，最好过夜。
4海鲜粥
先把海鲜洗净，料酒加盐腌制10分钟，在水中烫熟捞出。然后再把米和水在锅中煮沸，倒入焖烧杯中。再把海鲜盖在米上，开始焖烧。出锅前撒上葱花，点一滴香油。
5炖牛肉
把牛肉放入冷水锅中加热，水热后把漂在上面的血沫子捞出来，再加入料酒、盐、香料、糖、酱油煮10分钟。再倒入焖烧杯，焖越久牛肉越酥烂。

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焖烧杯是什么？其实焖烧杯就是大口径的保温杯，运用技术+时间的力量，真空断热焖熟食材。很多人拿到焖烧杯之后都是直接倒食材开水进去焖，不到俩小时就想打开吃，简直图样图森破，以为焖烧杯是无所不能小叮当吗？那么，如何正确打开焖烧杯？
STEP 1：食材热身
将要烹饪的食材如米、豆等提前淘好、泡开，并且在加入焖烧杯之前，浸一次热水，达到热身效果。
STEP 2：预热罐子
将100度的开水倒入焖烧杯，盖上盖子焖1分钟，倒掉开水，再加入食材。
STEP 3：开泡！
将100度的热水倒入装有食材的焖烧杯，水量尽量控制在高位，能够最大程度保温。
STEP 4：等待开吃！
然后就是等吃喽！焖烧后的食物好吃吗？当然！如果你用正确的方式使用焖烧杯，你会发现煮出来的米饭香香的，糯糯的；焖出来的粥软软的，稠稠的；而且各种食材的原汁一点都没跑，又营养又美味！
【1】葱香焖烧虾