冰糖葫芦放冰箱为什么会化
因冰糖葫芦外表包裹的是糖浆，糖浆易溶于水，而冰箱里的水分充足，如放置时间长就会化掉 。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙等多种有机酸和营养元素 。
为什么冰糖葫芦放久了糖会化掉?冰糖葫芦放久了，糖会化掉这一种正常的现象，因为在高温的熬之下，旁边的嗯，粘在一起，如果时间长了，随着温度的变化，糖就会变得更松散
糖葫芦为什么会化掉温度高啊，温度低点保持糖的冷凝点就好了，碰到热的会化，尽量放在阴凉干燥处
冰糖葫芦
菜谱简介
吃零食，对于孩子，可以说是她童年最快乐的事了 。要说糖葫芦有营养，只能说它用到的水果富含维生素，至于外面的那层水晶 糖衣，糖分含量还是挺高的 。所以说，孩子要少吃零食，实在想吃的时候，就自己在家给孩子做点健康卫生的零食吧 。
材料
新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克
做法
【冰糖葫芦放冰箱为什么会化，为什么冰糖葫芦放久了糖会化掉?】1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆 。
2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了 。
3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来 。
4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上 。15分钟后即可平移提起来吃了
小诀窍
1 要选个头均匀的当季新鲜水果 。
2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到 。
3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子 。
4 糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉
糖葫芦放冰箱为什么会化掉因为冰箱保鲜层湿度较大，水分含量较多，冰糖葫芦外层的糖衣吸收过多的水分会加速融化 。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。
因为冰箱保鲜层湿度较大，水分含量较多，冰糖葫芦外层的糖衣吸收过多的水分会加速融化 。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。
冰糖葫芦怎样熬糖不化还脆糖葫芦会化的原因：温度过高、保存不当、糖的问题 。
1、温度过高：
冰糖葫芦制作的最主要原料也都是白砂糖或者是棉白糖，糖在高温的环境当中是非常容易化掉的 。如果发现购买回来的冰糖葫芦表面的一层糖化掉了，基本上可以考虑一下是否室内的温度过高，如果温度环境过高的话，可以将冰糖葫芦放到冰箱冷藏室里面保存的 。
2、保存不当：
保存方法不正确，也能够让冰糖葫芦外表的糖化掉 。很多人应该在保存冰糖葫芦的过程当中，会在冰糖葫芦的外表套上一层保鲜袋，然而在套上保鲜袋的时候也会将保鲜袋的口袋扎紧，其实这种方法是错误的，因为扎紧之后的保鲜袋里面温度会比较高，虽然放置在冰箱里面但温度还是会有差异的，一冷一热袋子里面会有水蒸气，这些水蒸气滴到冰糖的表面之后，自然就会让糖化掉 。
3、糖的问题：
有可能是使用的糖出现了问题，如果糖含糖量不是特别高的话，也是非常容易出现这种问题的，又或者是糖快要过期了 。
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