1、用于制作的红薯干的红薯最好选择是经过窖藏的，因为这个时候的红薯含糖量较高，淀粉已经转化为糖了，吃起来较甜 。
2、把红薯洗净 。放入锅中开大火蒸，大约七8分钟 。不要蒸的太烂，只要红薯外面的皮可以推开，即可关火 。
3、把红薯放凉去皮 ， 一定要全部放凉，然后再用刀切成小块，这样不容易碎，大小由自己定，喜欢吃条状的可以切成条状 ， 如果红薯不大可以对开 。
4、把切好的红薯依次排开，放在太阳底下晒 。
【三蒸三晒红薯干怎么做】5、大太阳晒一天以后 ， 把红薯再次放到锅内去蒸，我们可以发现红薯的颜色变深变红了，水开后，蒸5分钟即可 。
6、蒸过的红薯放凉 ， 然后用筛子，依次排开开继续放在太阳底下暴晒 ， 这样一共晒三次蒸三次，最后晒到红薯的水分口感软糯为止，就可以用罐子或者密封袋收藏了，如果红薯含糖量高 ， 表面会起一层白霜，那是糖霜，非常甜 。
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