【泥鳅鱼如何处理】1、泥鳅刚买回来不要立即烹调，应先放入盆内 ， 加适量清水，然后滴少许食用油 ， 大约1个小时会将泥沙吐?。耸痹倩凰逑?，宰杀后再烹调；
2、泥鳅买回来后如果不能立即食用，可先将其用清水漂一下 ， 然后放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间不会死掉，只是呈“冬眠”状态 。要烹调时 ， 取出泥鳅，倒在一 个冷水盆内，待冰块化冻时 ， 泥鳅便会游动 。
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