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1、用高压锅炖大骨头汤一般等到上汽后改用中小火再炖30分钟就差不多了,先用大火炖至水开,然后改用小火,用高压锅段大骨头时间不宜太长,不然骨头里面的营养不容易析出 。
2、原料:猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许 。
【高压锅炖筒骨汤要多久 高压锅炖筒子骨汤要炖多久】3、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净 。
4、把猪骨、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够,不要中途加水 。
5、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味 。
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