1、宁都蛋菇 。宁都蛋菇的好吃，好到令人嫉妒，清乾隆年间 ， 宁都号称蛋菇王的王厨师，因为做蛋菇做得好，竟吃了官司 。
2、宁都空心菜 。做客宁都或是在外地的宁都餐馆用餐，凉拌空心菜是一道不可缺的开胃菜，常常是上了一个吃完再追加，中午吃了，晚上接着吃 。
3、小布金桔 。小布金桔个大，单果重15-25克，成熟果为橙黄色 ， 果皮油胞细小稀疏、光滑 。果肉 呈乳白色、质地细嫩娇脆、汁浓味醇、芳香悦人、甜酸适度可口 。成熟果实100克果汁 中含维生素C44、4毫克，并富含维生素A、P及芳香油 。
4、宁都肉撮 。宁都肉撮 ， 是江西知名小吃 。“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的宁都方言 。在赣南地区尤其是宁都，非常喜欢 。
【宁都特色小吃有哪些】5、食用茶油 。茶油色清味香 ， 不饱和脂肪酸含量９４％以上 ， 不含芥酸等 。常食茶油，对预防高血压、冠心病、高胆固醇病等有特效，故有茶油“肥嘴不肥肚”之说 ， 被誉为“保健油”、“高级营养油” 。
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