柠檬榨汁可以按照自己需要决定是否需要去皮跟去核 。
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道 。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中 。
一种常用的榨汁方法：
1、用叉子在柠檬皮上叉些小眼 ， 不要太用力，放入微波炉内高火20至30秒，也可以将柠檬放到热水碗里浸泡柠檬30秒；
【柠檬榨汁需不需要去皮跟去核】2、将柠檬放到案板上 ， 用手掌来回擀压柠檬；
3、将柠檬切半，取半个柠檬放到手动榨汁机上用力挤压，并适当转动柠檬，使柠檬汁流到榨汁机中；
4、全部榨完以后，挑出滤网上的柠檬籽，
5、将滤网上的果浆倒入底层的柠檬汁中即可，若想要的是无桨果汁可略去此步骤 。
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