牛的膝盖骨又称牛窝骨,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白 , 钙和蛋白质 。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原 。老年人常吃能预防骨质疏松 。中老年人,微循环发生障碍 , 骨头的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用 。
【牛的膝盖骨有什么营养】牛,是牛族,为牛亚科下的一个族 。染色体数56的野牛和60对黄牛,58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率,草食性 , 部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮,部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
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