1、准备好食材 。主料：猪肉馅适量，豆腐皮适量；调料：生抽适量，香油少许，卤汁（老）适量 ， 小葱适量 。
2、首先是将小葱切末 ， 肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀 。
【卤豆皮怎么做好吃】3、豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来 ， 封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合 。
4、煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了 。
5、老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时 ， 半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了 ， 有时间的话2-3小时） 。
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