1、准备好食材：面粉600g，牛肉适量，酵母3g，鸡蛋1个，盐适量，油适量，冬瓜适量 ， 水适量 。
2、把酵母粉、面粉、糖、水、盐都放进洗干净的厨师机里 。
3、再把厨师机里搅拌的面粉揉成光滑面团 。
4、将面团覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏让其自然发酵 。
5、把牛肉和冬瓜剁碎混合搅拌 。
6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1个鸡蛋和适量的盐，搅拌直至均匀 。
7、把冰箱里发酵好的面团用小刀均匀分割成一小段 。
8、撒上干粉，再把小段面团稍微搓圆 。
9、用擀面杖把小段面团擀成圆片，再包入牛肉碎末馅料 。把所有的小段面团全部包起来 。
【牛肉煎包怎么做】
10、锅低放入少许油，加热 ， 再将包子摆放进去，中火慢煎，直至包子底部金黄 。
11、再晃动下底部，沿着锅边沿淋入少许的水，水量没过包子高度三分之二为佳 。
12、然后盖上锅盖，大火煮至收汁即可 。
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