【干锅蒜苔做法是什么】
文章插图
1、蒜苔切小段，油锅中入少量油 ， 放入蒜苔干煸 ， 中小火不停的炒，中间放少量盐 。
2、煸至略发皱发黄出锅 。
3、烧热锅，倒入一定量的油 ， 温油时把肉馅放入，炒至肉馅起酥，油脂出来 ， 这样口感会更好 。
4、放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油，（量随自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣 ， 所以我放的较少），炒出红油后放少量黄酒炒香 。
5、倒入之前炒好的蒜苔，和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味 ， 继续炒至入味 。
6、完成 。
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